新たに発見されたイエメン固有種“YEMENIA(イエメニア)”。語尾のIAは女性名詞で、母体品種（Mother Population)にちなんで名付けられています。イエメン各地から137のサンプリングを行いSSR(Simple Sequence Repeat: 別名マイクロサテライト）マーカーを利用したDNA品種識別によって発見された品種です。 エチオピアを起源とし、イエメンを通じ世界に広まったアラビカ種は300年の年月を経て自然・人口交配を経て数多くの品種が全世界で栽培されています。今回新たに発見された母体品種YEMENIAは、今後更なる新たな品種の起源となる果てしない潜在性があります。 コーヒー栽培限界の年間降水量７００ｍｍ、２０００ｍを越える標高、乾燥した気候の中でエチオピアから渡っていったコーヒーは土着の品種として進化していったものと想像され、水の少ないイエメン産地でイエメニアは地中の水を求めて長く根が伸びると言われています。 ハラーズ地区は傾斜の険しい岩石山脈地帯として有名で、辿り着く事すら難しい村落が点在する地域です。平均標高2,000mを超える50名の農家が代々コーヒーを作り続けています。ハラーズの山脈地帯は最高標高約3,200mにも及ぶ険しい地形条件ながら天候は比較的温暖で朝夕に霧が出るとコーヒー農園が天空に浮かぶような情景が生まれます。 風味はイエメン特有のドライフルーツ、ナッツなどの複雑な風味に加え、綺麗な甘味で終わる長い余韻が素晴らしいコーヒーです。品種プラス生産処理工程（ナチュラル）と乾燥の丁寧さが感じられるコーヒーです。 ぜひお試しください。

深煎りしたエチオピア・コロンビア・ブラジル・コスタリカ・タンザニア・グァテマラをブレンドしました。いずれも高品質の豆を使用、ハンドピックにより欠点豆を取り除きクリアで優しい味を目指しました。苦味・コク・香りのバランスとほのかな甘みをお楽しみ下さい。

手廻しロースター 深煎りコーヒー豆 ★オリジン ブレンド 200g ★エチオピア イルガチェフ ゲデブ ナチュラル 200g

丁寧な乾燥工程によるクリーンで果実味、甘さ豊かなハニーコーヒー。小規模な生産量であることで品質の高いコーヒー生産に注力できる環境になっています。タラスは高地にあり、とても冷涼且つ８０％近い湿度なので、自然乾燥のハニーコーヒーを良好に仕上げるのは難しいとされてきましたが、素晴らしいハニーコーヒーが出来上がりました。

インドネシア・スマトラ島北部のリントンエリアは比較的在来品種が多い上に環境条件も素晴らしく、この『オールドダッチ』は昔ながらの土着品種をメインとした頃の風味をイメージしたチョコレート、力強くハーブの味わいの上質スマトラコーヒー。

エチオピア／イルガチャフ地方産。エチオピアはコーヒーの起源の土地と言われています。コンガ川が流れる水源豊かな場所です。 凝縮したドライフルーツの様な甘さ、レッドチェリーのような明るく華やかな酸味は今年ならではの味わいです。2019年にBNTの子会社レンジャーがゴチチ水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。今年はチェリーの成熟期に旱魃となり、コーヒー豆の生育に悪影響を及ぼしましたが、BNTでは、電子選別を3回に増やし（例年は2回）、手選別を例年以上に入念に行い、BNT品質に見合うゲデブナチュラルに仕上げてくれました。

ケニア キリニャガ地区産。飲みやすい中煎りで、味わいはベリー系の酸と丸みのある質感、トマトの余韻などもお楽しみください。

しっかりと厚みのあるネル生地を使ったネルフィルター。 円やかでソフトな味わいになります。 ご使用後はしっかりと水洗いをし、冷蔵庫などで乾かさずに保管することをおすすめします。

コクがあり綺麗な風味のコロンビア。中深煎りでとても美味しいコーヒー「サンセバスチャン」はウィラ・プラタ地区標高1500～1950ｍの小規模農家（各農園2ha）100名からなる生産者組合のオリジナルロット。

ブラジル南東部スルデミナスのほぼ中心に位置するモンテベロにある約100年前創業の「ファゼンダ・パッセイオ」産の手摘み１００％ブルボン。黒糖の様な風味と、濃密でコクのあるクリーンな味わいをお楽しみください。

深煎りしたエチオピア・コロンビア・ブラジル・コスタリカ・タンザニア・グァテマラをブレンドしました。いずれも高品質の豆を使用、ハンドピックにより欠点豆を取り除きクリアで優しい味を目指しました。苦味・コク・香りのバランスとほのかな甘みをお楽しみ下さい。

インドネシア・スマトラ島北部のリントンエリアは比較的在来品種が多い上に環境条件も素晴らしく、この『オールドダッチ』は昔ながらの土着品種をメインとした頃の風味をイメージしたチョコレート、力強くハーブの味わいの上質スマトラコーヒー。

エチオピア／イルガチャフ地方産。エチオピアはコーヒーの起源の土地と言われています。コンガ川が流れる水源豊かな場所です。 凝縮したドライフルーツの様な甘さ、レッドチェリーのような明るく華やかな酸味は今年ならではの味わいです。2019年にBNTの子会社レンジャーがゴチチ水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。